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一直耳聞江振誠團隊來苗栗頭份開無菜單料理『KAORI』
前陣子已經去他延伸出來的咖喱飯店
咖哩醬汁熟成過帶有微微辛辣（$280）
鴨胸處理的很不錯，片得薄有鮮甜味不乾柴
加點的炸雞塊外皮酥脆但不刮嘴，且有汁
價格偏中價位，湯偏重是日式口味
飯有炙燒過所以會帶有淡淡焦香跟咬感
（後來發現他的系列都愛炙燒，KAORI也是）
附屬品牌的整體表現不俗，因此決定提前一個月線上預訂好KAORI位置（要先預付訂金）帶另一半來品嚐
$1380 的竹地雞 or $1780 小羔羊排
只需要選主食，其餘料理全都一樣
也可另外加點主廚私房料理跟餐酒
因為沒有喝酒習慣就沒有額外加點
南瓜白酒乳酪魚子醬
雖然料非常多，但合在一起完美融合，
薄片不會刮嘴，咬下後就散開來漸進式的散發甜味
秋刀魚搭配自製青醬配上打成氣泡的山葵檸檬
香氣跟秋刀魚搭配良好，不過檸檬部分存在感不強
軟絲昆布加山當歸油做成的茶碗蒸
當歸油香氣濃郁，軟絲的咬感一咬就可斷開，
適合我這個牙套困擾著，高湯讓茶碗蒸的鮮甜味十足
生食級干貝用花葉菜米當麵衣炸成天婦羅
再加起司堆疊並包在菠菜上，驚豔口感順口卻不會有炸物的膩口感
地瓜跟海鱺魚配上藜麥跟烏魚子做成的沾醬
地瓜甜味不會過膩（便利商店的地瓜就很膩口）
輕輕一切就能分離，入口即化但甜味不會黏在喉頭
海鱺魚的皮跟魚肉也鮮甜，搭配烏魚子醬提味更加有香氣，很喜歡這道，連沾醬都吃光光
洋蔥基底的燉飯，搭配鴨胸跟自醃小洋蔥瓣
鴨胸與咖哩飯分店的鴨胸是同一風味跟表現
洋蔥甜味還好，整體口感滑順，但相較前幾道印象度較淺
小羔羊排非常嫩，是屬於有羊味的（因為我跟另一半都是喜歡有羊味的羊肉）帶骨，到後面不方便用刀切
竹地雞是舒肥口感，有上網搜了一下介紹，屬於好吃的舒肥雞，但驚豔度跟羊排相比稍顯不足
搭配的自製醃製高麗菜有酸，對於肉吃完後的去膩感效果很不錯，搭配的帶有BBQ香氣的醬也讓雞跟羊有不同的風味展現
草莓及用紅酒做成的果凍
色彩上是蠻可愛的，介紹的服務人員說是配合聖誕節慶，創意度有，
但這道是我們兩個都不太滿意的一道，整體口感跟今天的系列不是很搭，且微微化工香氣的味道
甜點2
甜酒釀冰淇淋、米爆米花、起司蛋糕跟乳酪
非常驚艷的一道！甜酒釀的冰跟獨有的酒氣，彷彿藍乳酪的味道
起司蛋糕的奶香非常濃郁但不厚重，還有一點優格基底
分開吃跟合在一起都非常有特色
甜點3
視覺上就非常可愛，以甜湯圓做概念
用黑芝麻瓦片包覆麻糬，再配上擂茶奶霜醬，還有可愛的香菜苗
脆口及香氣到芝麻瓦片跟麻糬的綿密Q感互相襯托，如果有單賣我會想買一大堆來吃！
不過以份量對比價位來說算偏高
（好幾個朋友來吃都說結束要去再吃點別的東西XD）
但視覺、味覺上的感覺都很不錯
是適合節日時來點儀式感的低調餐廳
不過要注意的是，店內座位數很少，線上詢問非常久才回，
回覆也只是叫我透過inline再訂位，感覺不缺訂位，
加上當天的座位是在一入口的走道上，有點奇妙XD
其餘的體驗經驗都很不錯，想來點微奢華感可以嘗試。
KAORI
地址： No, No. 30上庄路頭份市苗栗縣351012
電話： 03 768 0036
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