逼卡索龍頭 食記Ｘ評比Ｘ創作Ｘ生活

哈囉大家好，我是 cheng

因為最近開始實行低醣飲食（控制每天碳水在 60-100 以內），實行約一週後體重就掉了將近 2 公斤！！！除了重新開啟了我的料理魂，更解決了早午餐常常不知道要吃什麼的困擾。

接下來就來跟大家分享如何低醣又能快速上菜唷～

品名：泰式打拋牛肉

花費時間：30 分鐘（含備料）

食材：

• costco牛肉片 100g（切成像絞肉）
• 秀珍菇 50g
• 高麗菜 50g
• 蒜末 約三瓣切末
• 辣椒末 約兩根（我怕辣你如果想自備香腸嘴可多加幾根）
• 聖女小番茄 3 顆（總重 140g 其他生的是直接當水果吃）

再來是醬料部分：

• 醬油或油膏 2 大匙
• 泰式魚露 2 大匙
• 糖 1 小半匙
• 檸檬汁或白醋 1 匙（愛酸就給他催落去，因為在炒的時候酸會揮發一些）

接下來就進入料理步驟啦！只要短短 4 步驟就完成囉～

步驟1:炒牛絞肉+爆香蒜末辣椒末

瓦斯爐火大約中火，不加油直接把肉倒入，炒約 1 分鐘煸出油，再用這個油來爆香蒜末跟辣椒末

步驟2:加入高麗菜跟秀珍菇

這兩個食材是因為我有一家很喜歡的泰式料理店（網誌）她的搭配，就自行加料～炒到菜跟菇變軟即可

步驟3:加入醬料

把剛剛調出的醬料混勻後倒入，拌炒到入味（有夠香）

步驟4:加入九層塔+番茄

先加入九層塔拌炒一下，再加入番茄炒拌，就準備起鍋啦！

最後我再利用炒出來的汁打一顆蛋進去做荷包蛋，色香味俱全的低碳水泰式料理啦！

你說我的碳水含量是怎麼計算的？

我使用的是FDA食品營養成分資料庫，裡面主要是以生食食材為主，如果是已經製成的成品就比較查不到了！

總計醣量（碳水化合物扣除膳食纖維）：約 13-14g

總熱量：約 398 卡

炒完收工！